Recette santé : Barres tendres sucré-salé

En cuisine, trouver l’équilibre n’est pas tout le temps simple. Une des saveurs qui me fait le plus «tripper» lorsque je prépare des barres tendres, muffins ou desserts est la dualité entre le sel et le sucre. En essayant cette recette, croyez-moi, vous comprendrez !

 

INGRÉDIENTS

  • 1½ tasse de gruau
  • ½ tasse de farine de lin (blé entier si vous en avez pas)
  • 1 tasse de dattes hachées
  • ½ tasse de chocolat noir 70% ou + (haché ou en morceau)
  • ½ c. à thé de fleur de sel
  • ¼ tasse de miel
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe de cacao
  • 1 c. à thé d’essence de vanille

 

PRÉPARATION

Étape 1

Préchauffez le four à 350°F.

Étape 2

Mélanger l’avoine, la farine de lin, le chocolat noir, les dattes, et le cacao dans un bol.

Étape 3

Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le miel et l’essence de vanille.

Étape 4

Incorporer le mélange de farine avec le reste des ingrédients. Mettre sur une plaque à cuisson pour en faire des barres d’environ 1½ à 2 » d’épaisseur.

Étape 5

Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir et saupoudrer de fleur de sel par la suite.

 

Durée : 45 minutes

Donne 8 portions.

 

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2018-09-17T23:20:44-04:00septembre 17th, 2018|Nutrition, Recette|0 commentaire

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