Recette santé : Muffins blé entier bananes & chia

Gagnant en popularité depuis quelques années, les graines de chia sont naturellement riches en fibres alimentaires et en « bons gras ». Elles sont également riches en protéines de forme végétale. Vous les connaissez déjà, mais vous ne savez pas trop comment les utiliser autrement que dans votre smoothie le matin? Voici une recette idéale pour vous!

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INGRÉDIENTS

  • 1½ tasse de bananes très mûres écrasées (environ 6)
  • 1½ tasse de farine de blé entier
  • ½ de tasse de graines de chia moulues ou entières
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ tasse de margarine Becel «Légère»
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé d’essence de vanille

 

PRÉPARATION

Étape 1

Préchauffez le four à 375°F.

Étape 2

Mélanger la farine, le chia, la poudre à pâte et le sel ensemble dans un bol.

Étape 3

Dans un autre bol, mélanger l’oeuf, les bananes écrasées, la margarine et la vanille.

Étape 4

Incorporer le mélange de farine avec le reste des ingrédients. Mettre dans des moules à muffin de moyenne dimension.

Étape 5

Cuire 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir et démouler.

 

Durée : 45 minutes

Donne 12 portions.

 

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2019-01-06T15:18:18-05:00août 26th, 2018|Nutrition|2 Commentaires

2 Comments

  1. suzie forcier 6 janvier 2019 à 2:48 - Répondre

    bonjour, dans la recette de muffins bananes et graines de chia dans la préparation vous indiquez de mélanger farine, chia, poudre à pâte, bicarbonate et sel…..par contre dans les ingrédiens vous ne n’indiquez pas le bicarbonate et sa quantité…..

    • Jean-François Bélanger 6 janvier 2019 à 3:17 - Répondre

      Bonjour Suzie ! Merci de votre intérêt. Il y a en effet une petite erreur qui s’est glissée. Il n’y a pas de bicarbonate dans cette recette. Je fais la modification à l’instant.
      Merci et bonne fin de journée à vous.

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