Recette santé : Salade estivale aux crevettes, edamames et sésame

En pleine canicule, l’appétit n’est pas toujours au rendez-vous. Voici une recette fraîche et savoureuse parfaite pour les journées chaudes d’été. Les protéines retrouvées dans les crevettes et les edamames combleront votre appétit pour plusieurs heures durant.

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INGRÉDIENTS

  • 1 sac (340g) de crevettes crues décortiquées
  • 1 tasse de fèves edamame blanchies
  • 1 tasse de bébés épinards
  • 1 tasse de laitue romaine hachée
  • 1 pêche épluchée et tranchée
  • 1 poivron rouge en lanière
  • 1 tasse de carotte en julienne
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Vinaigrette à salade

  • 2 c. à soupe de miel
  • Le jus d’une lime
  • 3 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de fleur d’ail
  • 1 c. à thé de Tabasco
  • Sel et poivre
  • Quelques graines de sésame

 

 PRÉPARATION

Étape 1

Dans une poêle, réchauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les crevettes pendant 3 minutes. Saler et poivrer. Réserver.

Étape 2

Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Étape 3

Dans un saladier, mélanger la vinaigrette avec le reste des ingrédients. Brasser le tout. Servir et saupoudrer de quelques graines de sésame. Donne environ 3 portions, selon l’appétit.

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2018-07-02T01:58:32-04:00août 22nd, 2016|Recette|0 commentaire

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